Pour 4 personnes : 500 g de polenta cuite 100 g de beurre 1 gousse d'ail 100 g de parmesan râpé 300 g de fontina ou taleggio. Préparez la ...
1 litre de moules 1 litre de coques 2 coquilles Saint-Jacques 1 échalote 150 g de beurre 500 g de nouilles. Pour 4 personnes. Faire cuire les ...
Pour 6 à 8 personnes: 750 g d'échine de porc désossée 750 g d'épaule de mouton désossée 1 pied de cochon 1 queue de cochon 1 500 kg de ...
Pour 4 personnes. Faites pocher 8 filets de sole en les recouvrant de 1/4 de litre de vin blanc. Salez poivrez. Quand le liquide commence à frémir ...
Temps de Cuisson : 30 minutes Temps de Préparation : 10 minutes Temps de Refroidissement : 120 minutes Boisson : Bordeaux blanc liquoreux Liste ...
Émincer l'oignon. Le faire blondir, incorporer les lardons, la viande coupée en morceaux. Dans un saladier, mélanger la crème fraîche, le ...
Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.
Célèbre cuisinier du restaurant parisien avec 3 étoiles Michelin. Cuisine raffinée.
Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.
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